SAGGIO I.P.S.S.A.R. GIUSEPPE MAFFIOLI ( marzo 2013 )

Il 15 Marzo 2013 a Castelfranco Veneto, presso il rinomato Istituto Professionale Alberghiero Giuseppe Maffioli, in occasione del Saggio di approfondimento culturale e degustativo CentoPerCento - da sempre impegnata nel percorso gastronomico - è stata rappresentata con la Grappa all'uva Raboso Articolonove da un giovane brillante che, con il suo piatto, ha voluto esaltare reinventando i sapori tradizionali della cucina Veneta.

Luca Parolin (classe '93) frequenta con successo il 5° Anno Scolastico dell'Istituo: Chef in erba ma con grande passione e impegno ci ha presentato la sua creazione composta da tortelloni ripieni di formaggio, patate e ricotta saltati con la nostra Grappa all'uva di Raboso Articolonove, adagiati su una salsa di basilico accompagnati con cappasanta. Sapori semplici, tipici ed esclusivamente regionali si fondono elegantemente con Articolonove: una Grappa di Raboso forte della storia e della tradizione del Veneto.

A Luca Parolin, augurandogli innumerevoli successi,  vanno i nostri più sentiti ringraziamenti per aver apprezzato le qualità di Articolonove ma, soprattutto, per aver capovolto il suo modo di pensare alla "Grappa" verificandone la versatilità.

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