SPECIALE SERATA-EVENTO ALL'OSTERIA ELENA DI MEZZOMERICO - NOVARA (febbraio 2011)

 

Mezzomerico (NO), 25.02.2011. Una nuova sensazionale serata con gli amici dell'Osteria Elena per un menù interamente studiato con i nostri prodotti. Un viaggio tra spezie, profumi d'Oriente e territorio con la passione e la ricerca che da sempre caratterizzano la personalità unica e la cucina del giovane e dinamico Chef Simone Cardani. Un percorso sensoriale fatto di suggestioni nel quale ogni piatto si forma attraverso la tradizione e la voglia di cambiamento.

 

Simone - coadiuvato dal suo validissimo staff - ha voluto ancora una volta stupirci superando quel limite, da molti ritenuto invalicabile, che rilega e costringe l'acquavite di bandiera ad un ruolo marginale: quello del fine pasto. Ma all'Osteria Elena non è così. E per fortuna!!! Si inizia con una serie di antipasti freddi decisamente suggestivi: passato di broccoli con seppire al nero e crumble Mediterraneo in abbinamento alla nostra +.24 grappa & Cardamomo. A seguire: insalatina di petto d'anatra, foglie amare e marmellata di radicchio in accompagnamento a Terreblu Bianca con l'aggiunta di succo d'uva e una tartarre di manzo Piemontese con aringa affumicata, vele di finocchio ed emulsione di uovo sodo e lime con Terreblu Torbata®. Come primi piatti: ravioli al "Palzola" con frutta secca, salsa di pere e mostarda, purè di sedano rapa in abbinamento ad Articolonove grappa all'uva® Raboso ed un risotto mantecato ai pomodori secchi, squacquerone, baccalà al vapore e polvere di capperi accompagnato da un'elegantissima +.24 grappa & vaniglia. Di secondo piatto un coniglio in porchetta con crema di verze e riduzioni di mirtilli in abbinamento a Vinpepato delle Crete®. Dulcis in fundo: uno straordinario semifreddo al pepe di Sichuan composto con torta al thè grey e mele caramellate servito con la nostra 3.07 grappa ed uno squisito cremoso al cioccolato con amarene e vellutata di zucca accompagnato da 3.19 Torbata®.

 

Grazie ancora ragazzi! La grappa ha tanto bisogno di nuovi "adepti" quanto di nuovi "profeti" per potersi svelare al mondo sotto una veste nuova. Ed è solamente grazie all'impegno, alla passione e al "coraggio" di persone come voi che tutto ciò - e ce lo auguriamo di cuore - sarà presto possbile!


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